Praca w soli

Nawadnia się gorącą glebę i woda odparowuje; to, co było w niej rozpuszczone, nie odparowuje. Sól zagęszcza się w strefie korzeniowej, a z każdym sezonem zagęszcza się jeszcze bardziej. W Al Jouf w północnej Arabii Saudyjskiej woda dociera czysta z gór jordańskich i zbiera swoją sól po drodze, przepływając pod pustynią, która niegdyś była dnem morza.

Zander Humus przeciwdziała temu w sposób udokumentowany fizjologicznie, a nie jedynie deklarowany. Jego pojemność wymiany kationów rzędu 200–300 mekw/100 g daje mu ogromny apetyt na jony; zatrzymuje wodę w ilości około 200% własnej objętości; umożliwia też większe pobieranie wapnia, które chroni błony komórkowe roślin przed uszkodzeniem przez sól.

Praktyczna konsekwencja, z próby oliwek w Al Jouf: drzewa stojące w gruncie mniej więcej sześciokrotnie bardziej zasolonym niż konwencjonalnie uprawiany obiekt kontrolny dorównały wzrostem tej kontroli do końca sezonu. W próbie prowadzonej z Urzędem Miejskim Al-Ain jedno z 300 posadzonych drzew stało w gruncie o zasoleniu bliskim 22 000 ppm.

Badania w Rosji i na Ukrainie pokazują, że buforowanie utrzymuje się przez co najmniej dziewięć lat — wystarczająco długo, by plantacja się przyjęła, a o to toczy się cała batalia.